damkinet

Пирожки слоеные с яйцом и лососем

13 мая 2013
Пирожки слоеные с яйцом и лососем


На 6 порций:
75 грамм длиннозерного риса
300 миллилитров рыбного бульона
350 грамм лосося (кусок хвоста)
сок 1/ 2 литров имона
1 ст л порезанного свежего укропа
1 ст л порезанной свежей петрушки
2 ст л порошка карри
6 мелких яиц, отваренных в мешочек и охлажденных
425 грамм слоеного (или песочного) теста
1 небольшое яйцо, взбить
соль и молотый черный перец


Способ приготовления "Пирожки слоеные с яйцом и лососем"

Эти элегантные пирожки с начинкой из целого яйца и нежной красной рыбы - прекрасная закуска или обед. подавать с майонезом с ароматом карри или голландским соусом.

1. Отварить рис в рыбном бульоне по инструкциям на упаковке. Слить и отставить. Разогреть духовку до 220 грамм С.

2. Положить лосось в большую кастрюлю и залить холодной водой. Готовить на медленном огне, не доводя до кипения и готовить 8-10 минут. Достать лосось из кастрюли лопаткой и удалить кости и кожу. Поломать рыбу и перемешать с рисом, добавить лимонный сок, травы, порошок карри и приправить солью и перцем. Перемешать. Очистить яйца.

3. Раскатать тесто и вырезать шесть кусков размером 14х15 см. Смазать края взбитым яйцом. Положить рисовую смесь в середину каждого куска, положить сверху по яйцу и накрыть еще рисовой смесью. Собрать концы теста вверх и сжать. Запекать 20 минут при 220 грамм С, а затем снизить температуру до 190 грамм С и готовить еще 10 минут до золотистой корочки. Охладить немного и подавать.

Смотрите также

Кулебяка с лососем и рисом из теста фило