Рецепт - салат со шпинатом, курицей и мандаринами

Ингридиенты
Шпинат свежий 75 грамм Куриное филе 250 грамм 4-5 мандаринов; 70 грамм моцареллы (здесь твердая); Оливковое масло EV;

1 Куриное филе отварим до готовности, разделим/порезать на кусочки (можно сохранить в теплом виде - соответственно, будет теплый салат). Мандарины (1, 5-2 штук отложим) очистим от пленок и косточек, моцареллу измельчим.
2 Для заправки смешаем оливковое масло 3-4 столовых ложки и сок 1-1,5 мандаринов. В миске соединим шпинат, куриное филе, мандарины и моцареллу. заправим, размешаем и подаем.