Ржаные кексы с изюмом

• Кефир (или кислое молоко) - 125-150 миллилитров
• Изюм (у меня крупный калифорнийский) - 50 грамм
• Мука ржаная - 125 грамм
• Соль (по вкусу, я забыла положить)
• Корица (по вкусу, я брала 0,5 чайные ложки
• Разрыхлитель теста (ложка с горкой) - одна чайная ложка
• Имбирь (я не добавляла)
• Стру

Изюм запарить в кипятке. Духовку включить на 180 град. Смешать муку, корицу, кокосовую стружку, разрыхлитель, сахар, соль Изюм вынуть из кипятка и обвалять в муке (обычной) Отдельно смешать кефир ( 125 миллилитров и пюре (у меня тыквенное), имбирь (если используете) и изюм Смешать сухие ингридиенты с "мокрыми", мне показалось густовато и я долила еще кефир. Формочки для маффинов смазать маслом и наполнить тестом. Поднимается оно не сильно, так что можете смело класть больше половины формочки. Выпекать 40 минут Вот такие кексики после выпечки. Я делала всего 6 штук, так сказать на пробу, мне понравилось. Маффины напоминают ржаной хлебушек, но сладкий, думаю с яблочным пюре вкус будет иной Приятного аппетита!