АHаHасово – кокосовые кексы

13 апреля 2013

Способ приготовления "АHаHасово – кокосовые кексы"

Hа 12 штук 200 грамм пшеничной муки. две чайных ложкипорошка для выпечки, 1/2 чайные ложкипищевой соды, 50 грамм кокосовой стружки, 250 грамм кружков консервированного ананаса, 1 яйцо, 150 грамм желтого сахара, 0,1 нейтрального растительного масла, 250 грамм йогурта, одна столовая ложка рома, по желанию.
Для формы: растительное масло или 12 бумажных формочек.

К этим сочным кексам советуем подать напиток из тропических фруктов. Экзотическое блюдо.

1. Духовку разогреть до 180 грамм подготовить лист для выпечки.

2. Муку высшего сорта просеять в большую миску и тщательно перемешать еe с порошком для выпечки, содой и кокосовой стружкой.

3. Кусочки ананаса вынуть из банки и дать им обсохнуть, затем мелко нарезать.

4. Яйцо взбить в просторной миске. Добавить сахар, растительное масло, йогурт, по желанию – ром, а также кусочки ананаса. Все хорошо перемешать. Добавить мучную смесь и замесить тесто.

5. Тесто разложить в углубления на листе для выпечки кексов. Можно сверху положить по кусочку ананаса. Выпекать в середине духовки 20-25 мин до образования золотистой корочки.

6. Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще на 5 мин, затем вынуть из формочек и подать к столу теплыми.