Приключения Чиполлино или красный лук с грибной начинкой

12 ноября 2013
Приключения Чиполлино или красный лук с грибной начинкой

  • Уксус бальзамический - две столовых ложки
  • Рис - 150 грамм
  • Бульон куриный - 200 миллилитров
  • Сыр (по вкусу)
  • Масло сливочное - 25 грамм
  • Шампиньоны (количество произвольное)
  • Масло растителное - две столовых ложки
  • Лук (красный крымский) - восемь штук
  • Сок лимона (половинки хватит)
  • Петруша
  • Вин


Итак, как то ко мне попал красивый домашний лук, а переводить его на салат показалось кощунством. Поэтому было решено сделать его основным блюдом. Будем делать фаршированый красный лук с грибной начинкой с рисом нам понадобятся вот эти ребята: Поехали: Лук чистим, отсекаем ему башню, примерно на сантиметр, смазываем кисточкой маслом, солим и перчим, оборачиваем фольгой и ставим в газовую камеру, тобишь в духовку на 1час при 190. -Пока лук загорает, измельчаем грибы -так же поступаем с сеньером петрушкой... -Разогреваем в сковороде сливочное масло и добавляем рис, готовим пару минут.. -Добавляем грибы, вино и бульон. Доводим до кипения. Накрываем и готовим минут 10. -Снимаем начинку с огня,  солим, перчим, добавляем измельченную петрушку и лимонный сок. -Достаем из духовки лук, вынимаем сердцевину и фаршируем начинкой, присыпаем сыром и возвращаем в духовку, уже не закутывая в "экзоскелет" на 15 минут -Готово.На этом, приключения заканчиваются и начинается уничтожение) в кадр, под внутреннюю дрожь, входят старые друзья и верные товарищи на любых посиделках -креветки и пиво. Всем спасибо за внимание. У плиты куражился Брахман из Одессы. Будьте здоровы.......................,


 


Добавление комментария