Пирожки с вишней и шоколадом

24 декабря 2013
Пирожки с вишней и шоколадом

  • Вишня (без косточек свежая или замороженная) - 500 грамм
  • Молоко (можно сливки) - три столовых ложки
  • Дрожжи (быстрорастворимые) - 7 грамм
  • Яйцо куриное (крупное три штуки в тесто, одна штука для смазывания перед посадкой в духовку) - четыре штуки
  • Масло сливочное (охлажденное порезать на


Способ приготовления "Пирожки с вишней и шоколадом"

Из вишни вынуть косточку и дать стечь соку. Присыпать по своему вкусу сахаром. Чем больше сахара - тем больше сока. Можно припудрить картофельным крахмалом, чтобы удержать сок внутри пирожочка. Вот что получилось. Пошаговых фоток не сохранилось, но все довольно просто. Замесить тесто в хлебопечке или руками безопарным способом. Дать тесту подойти. Пока тесто подходит, подготовить начинку. Вишну откинуть на сито и дать стечь всему соку (из него можно сварить кисель и подать к пирожкам). Шоколад порубить ножом на кубики 5 -7 мм, как получится, форма не важна. В каждую вишенку положить по кусочку шоколада вместо косточки. После первой обминки тесто разделить на маленькие комочки, примерно 45 - 50 грамм Скатать из них шарики и слепить лепешки. В каждую лепешку положить 3 вишенки (у меня было крупная вишня) и как можно ровненько и плотно залепить шов и сформовать шарик. Форма не важна, можно и сделать классическу пирожковую, но главное, чтобы они у вас не потекли. Вишня - самая капризная начинка, течет легко. Если не получается, уложить на противень швом наверх. Дать расстояться слепленным пирожкам, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 15 -20 минут при 200 грамм Много времени им не надо. Только чтобы тесто пропеклось. Вынуть из духовки, остудить. Приятного АППЕТИТА!


 


Добавление комментария