ингредиенты:
4 литров уковицы, 1 килограмм мяса, 400 грамм брюссельской капусты, 1,5 килограмм картофеля, 1 стакан клюквы, две столовых ложки меда, 1.5 чайные ложкисоли, перец, 4 литров авровых листа.
приготовление:
лук мелко порезать. В казане разогреть растительное масло, налитое слоем 1 см. Положить лук. Жарить, периодически помешивая. Мясо порезать небольшими кубиками. Выложить к луку, перемешать. Огонь убавить до среднего. Кастрюлю закрыть крышкой. Тушить мясо примерно 15 минут, пока подготавливаются овощи. Картофель порезать кубиками. Крупную капусту на четвертинки. Когда мясо будет только немного жестковатым, положить в кастрюлю картофель и капусту. Взбить клюкву с 0.5 стакана воды. Влить в казан клюквенную массу. Жидкость должна лишь немного не доходить до верха овощей. Довести до кипения. Положить соль, перец и мед. Тушить при легком кипении 10 минут. Положить лавровый лист и Тушить до готовности овощей. При подаче посыпать зеленью.
