ингредиенты:
800 грамм картофеля,
150 грамм свиной грудинки,
150 грамм муки,
50 грамм манной крупы,
2 яйца,
соль, свежемолотый белый перец.
приготовление:
картофель отварить в мундире, дать остыть, затем очистить и натереть на терке. Добавить просеянную муку, манную крупу, соль, перец и яйца. Вымесить тесто.
Грудинку нарезать небольшими кусачками и обжарить на сухой раскаленной сковороде. 4 мин. Добавить в картофельное тесто, перемешать.
Скатать из теста колбаску диаметром 5 см. Положить ее в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 20 мин. Слить воду, оставить кастрюлю на небольшом огне еще на 1 мин. Затем нарезать кружками толщиной 1 см.
