Брусочки баклажанов в соево-чесночном соусе

11 января 2014
Брусочки баклажанов в соево-чесночном соусе

  • Баклажаны
  • Соевый соус


Набор продуктов. 1. Баклажан- одна штука (150 - 200 грамм )Желательно "мраморный". 2. Крахмал- 30 грамм Картофельный, кукурузный. Для соуса: 1. Соевый соус- 100 грамм 2. Сахар- 50 грамм 3. Чеснок-3 зубчика, (20 - 25 грамм ) 4. Цедра апельсина- 30 грамм 5. Имбирь- 30 грамм 6. Лук-порей- 20 грамм 9 Зеленую часть. 7. Растительное масло для фритюра. Приготовление: Баклажаны чистим, нарезаем брусочком, панеруем в крахмале и жарим во фритюре, откидываем на салфетку. Готовим соус-Соевый соус( 50 грамм )выпариваем вместе с сахаром, добавляем остальные 50 грамм соевого соуса, варим на медленном огне 1 час, добавляем цедру апельсина, корень имбиря и лук-порей, доводим до кипения и снимаем, натираем чеснок на мелкой тeрке и настаиваем 24 часа в теплом месте. Подача: Баклажаны выкладываем колодцем и поливаем соусом.


 


Добавление комментария