Рецепт - лазанья с помидорами, сыром и ветчиной

23 января 2013
Рецепт - лазанья с помидорами, сыром и ветчиной


Ингридиенты
250 грамм листов лазаньи
1 килограмм помидоров
500 грамм ветчины
300 грамм сыра маасдам (или любого твердого сыра)
100 грамм сыра гауда (или любого полутвердого сыра)
2 зубчика чеснока
200 грамм лука
растительное масло
соль
перец
зелень по вкусу
соус "Бешамель":
100 грамм сливочного масла пять столовых ложек муки
1 литр молока
соль
перец

Лук и чеснок мелко покрошить.
Помидоры вымыть, 3-4 помидора отложим, остальные нарежем небольшими кубиками.
Зелень мелко покрошить.
Ветчину нарежем кубиками.
На растительном масле обжарим лук и чеснок.
добавим помидоры и зелень. посолим, поперчим и тушим до тех пор, пока соус не загустеет (около 10-15 минут).
приготовим соус "Бешамель".
Сливочное масло растопим.
добавим муку, слегка обжарим.
дальше вольем молоко, посолим, поперчим, и варим, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
Сыр "Маасдам" натрем на мелкой терке.
Отдельно, на мелкой терке, натрем сыр "Гауда".
В форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см и высотой 5 см) выложимь в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварим, некоторые - брать сухие листы).
На листы лазаньи выложимь половину томатного соуса.
Половину ветчины выложимь на томатный соус.
дальше выложимь половину соуса "Бешамель".
посыплем половиной сыра маасдам.
Снова выложимь листы лазаньи.
На них выложимь оставшийся томатный соус.
На соус выложимь оставшуюся ветчину.
На ветчину выложимь оставшийся соус "Бешамель".
выложимь оставшийся сыр маасдам.
накроем листами лазаньи.
посыплем половиной сыра гауда. поставим в духовку. запечем при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
дальше лазанью вынем из духовки, выложимь помидоры, нарезанные кружочками.
посыплем оставшимся сыром гауда.
Поставить в духовку. запечем до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10-15 минут).
Готовую лазанью немного остудим и разрежем на порции.
Приятного аппетита!


 


Добавление комментария