Гуляш с ветчиной и картофелем по-немецки

лук репчатый - 2 шт.
говядина - 600г
ветчина (без жира одним куском) - 150г
сливочное масло - 3 ст.л.
перец (молотый сладкий красный) - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1/4 ч.л.
красное вино - 1/4 л
красный перец - 1 шт.
картофель - 250г
сахар - 1/2 ч.л.




Нарезать лук колечками. Нарезать мясо и ветчину кусочками примерно по 2 см. Разогреть масло, положить говядину, ветчину, лук и обжарить со всех сторон в течение 5 минут. Добавить перец, соль, залить вином и тушить в течение 40 минут. Нарезать картофель кубиками, добавить его в гуляш и готовить еще 20 минут. Затем добавить сахар по вкусу. В качестве гарнира можно подать салат из огурцов или капусты.