Рецепт - домашняя буженина

Ингридиенты
свинина или говядина (окорок) 1.5 килограмм
морская соль по вкусу
черный перец по вкусу
горчица три столовых ложки
морковь одна штука
чеснок 5 зубчиков

Мясо цельным куском натрем солью и перцем и оставим на сутки в холодильнике. разогреем духовку до 180 С, в мясе тонким острым ножом сделаем глубокие дырочки. Морковь почистим и разрежем на 4 или 6 частей соломкой, чеснок очистим.