Рецепт - свинина, запеченная в картофельном суфле

22 апреля 2013
Рецепт - свинина, запеченная в картофельном суфле


Ингридиенты
Ингредиенты:
700 грамм мякоти свинины
8 картофелин
100 грамм твердого сыра
3 яйца
200 миллилитров сливок или сметаны
Соль, молотый черный перец

Свинину нарежем кусочками и замаринуем в смеси уксуса, горчицы и растительного масла: Быстро зарумянить на сухой сковороде со всех сторон и выложимь слоем в форму для запекания: Очищенный картофель натрем на терке: зальем сливками. Белки отделим от желтков. Желтки подмешать к картофельной массе, посолим: Белки взобьем до устойчивой пены и аккуратно смешаем с картофелем: Полученную массу выложимь на мясо: Густо посыплем тертым сыром: накроем форму фольгой и поместить в горячую духовку на 30 минут: дальше фольгу снимем, форму вернем в духовку: запечем до желаемой корочки: Немного остудим и нарежем на порции. подаем с томатным соусом и овощами на ваш вкус:


 


Добавление комментария