Зразы рубленые тушеные с хреном

говядина - 500г
яйцо - 3 шт.
белый хлеб (раскрошенный) - 3-4 ст.л.
сливочное масло - 2-3 ст.л.
мука - 1 ст.л.
хрен (тертый) - 3-4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
бульон - 1 стакана




Сделать фарш из говядины, вбить 2 желтка, 1 яйцо, смешать, сделать плоские круглые зразы, намазать их хреном, поджаренным с раскрошенным хлебом на ложке растительного масла, посыпать мукой, мелко изрубленным и выжатым луком, сложить зразы в кастрюлю в растопленное масло, поджарить с одной стороны, влить пару стаканов бульона и тушить под крышкой. Подавать на стол с жареным или вареным картофелем, облитым процеженным соусом от зраз.