Плов от magicyul

• Барбарис - две чайных ложки
• Рис - 400 грамм
• Бульон (куриный, но не обязательно,можно заменить обычной водой) - 1 литров
• Приправа для плова
• Морковь (крупная) - 1-2 штук
• Перец черный
• Растительное масло
• Соль
• Карри (по вкусу)
• Мясо (я беру свинину,можно курицу) - 400 грамм

Долго искала этот рецепт!И вот наконец-то у меня получился плов приближенный к тому, что я кушала в Крыму на горе "Ай-Петри"!Нямка! Итак, Плов обязательно готовить в казанке!!!! Мясо нарезаем кусочками и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем лук нарезанный кубиками. После того как лук обжарится добавляем морковь. Морковь можно тереть на терке, а можно нарезать мелкими кубиками(кому как нравится). Когда все обжарится добавляем бульон(если его нет в наличии, то заменяем обычной кипяченной водой). Теперь все это дело нужно приправить!Солим, перчим, добавляем карри, приправу для плова, барбарис. Вот у нас и получается, так называемый, зирвак. Все это должно Тушиться ~30 мин. Рис этим временем очень хорошо промываем и даем настояться в воде. Когда наш зирвак прокипел 30 мин мы аккуратно добавляем рис. Если требуется, то добавляем воду или бульон(вода должна покрывать рис на 2 пальца). НЕ МЕШАЕМ!!!!Делаем самый мааааааленький огонь и пусть наш плов готовится примерно минут 30 (все зависит от плиты). Когда наш плов готов деревянной ложкой делаем в плове отверстия, чтобы вышел пар. Даем дойти пару минут и выключаем. Пускай настаивается!Перед подачей плов перемешать. Надеюсь все доступно объяснила, будут вопросы - пишите. Приятного аппетита!!!!