Биточки, тушенные с хреном

• На одну порцию:
• 100 грамм говядины, 10 грамм репчатого лука, 15 грамм воды, 1/10 яйца, 20 грамм хрена, 5 грамм горчицы, 20 грамм батона, 30 грамм бульона.

Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль, перец, воду, хорошо взбить, сформировать битки. Смазать смесью мелко натертого хрена, горчицы и обвалять в белых сухарях. Обжарить, добавить бульон и Тушить. Подать с вареным картофелем, строганым хреном, малосольными огурцами.