Нежные сырно-куриные котлетки

• Филе куриное - 250 грамм
• Мука (в фарш - 3 литров , для обваливания - сколько понадобится) - три столовых ложки
• Сыр твeрдый (у меня радомер) - 150 грамм
• Перец (по вкусу)
• Яйцо (крупное) - одна штука
• Сметана - три столовых ложки
• Лук репчатый (если крупный - 1, средний - 2) - одна штука
• Специи

Куриное филе отвариваем  в подсоленной воде, остужаем и режем меленько-меленько. Сыр трем на крупной терке. Лук трем на терке. Все ингредиенты соединяем, добавляем сметану, яйцо, муку, солим, перчим. Мокрыми руками формируем из фарша котлетки, обваливаем в муке и жарим на заранее разогретой сковородке. ЗЫ: думаю, хорошо обвалять котлетки в панировочных сухарях, но у меня закончились, поэтому обошлась мукой. Вот такие румяненькие котлетки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))