damkinet

"Новые" фрикадельки

15 октября 2013
"Новые" фрикадельки
Ингредиенты для ""Новые" фрикадельки"

  • Приправа для фарша ("Hackbraten" 1/2 пакета) - 46 грамм
  • Томат-паста - одна чайная ложка
  • Масло растительное (для жарки)
  • Вино красное сухое - три столовых ложки
  • Семечки чищенные - 30 грамм
  • Паприка сладкая - одна штука
  • Фарш (смешанный) - 250 грамм
  • Изюм - 30 грамм


Способ приготовления ""Новые" фрикадельки"

К изюму добавляем одна столовая ложка вина. У меня была готовая приправа для фарша, если такой нет, делаем обычный фарш с добавлением лука, чеснока, соли, перца, сухарной крошки и куркумы. Паприку мелко режем, заливаем две столовых ложки вина, тушим 5 минут, добавляем изюм с вином и тушим до испарения жидкости (минут 5-7) Добавляем в фарш семечки, томат-пасту и чуть остывшую смесь паприки с изюмом, хорошо перемешиваем, набираем одна столовая ложка фарша и лепим фрикадельки (у меня получилось 11 штук) обваливаем в сухарной крошке и обжариваем со всех сторон затем сковороду накрываем крышкой, печь выключаем и оставляем сковороду на плите пока не перестанет шкворчать (минут 10). Подавать с багетом и острым соусом типа "Сальса". Я вместо багета предложила испеченный в хлебопечи картофельный хлеб.