Свинина, фаршированная мясом
22 апреля 2013
Ингредиенты для "Свинина, фаршированная мясом"
Способ приготовления "Свинина, фаршированная мясом"
Так как свиная вырезка суховата, я решила нафаршировать ее более жирным рубленым мясом. К мясному фаршу добавила специи, мелко нарезанный перец и зелень, для вязкости добавила яйцо, хорошо вымешала. Вырезку надрезала тонкими ломтиками, чтобы образовались кармашки. Каждый кармашек заполнила подготовленным фаршем и связала мясо нитками Лоток для запекания застелила фольгой, поместила мясо, сверху добавила нарезанные овощи, полила маслом, завернула в фольгу и запекла в духовке в течение 45 мин. Убрала фольгу и оставила в горячей духовке еще на 15 мин., чтобы мясо хорошо запеклось Важный момент - нарезка. Для того, чтобы были видны полоски фарша, надо сначала разрезать мясо на две части, потом начинать нарезку с боковой части. Мясо, запеченное в фольге, получилось сочное и мягкое Поперечная нарезка мяса придает блюду нарядный, праздничный вид. |
Категории сайта
Популярные рецепты
|