Свинина запеченая с луком, грибами, помидорами и сыром

• Шампиньоны - восемь штук
• Помидор - две штуки
• Перец молотый ( черный)
• Сыр - 200 грамм
• Соль
• Свинина (шейка) - 600 грамм
• Лук репчатый (узбекский сладкий) - одна штука

Свинину нарезать на порционные куски, отбить с двух сторон, посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон. Мясо выложить в форму для жаркого, сверху на мясо выложить обжаренный кольцами лук с шампиньонами. Помидор порезать кружочками, положить на каждый кусок свинины по кружку помидора. На помидор положить сверху по кусочку сыра. Запекать в духовке при температуре 200*С около 20-25 минут. Приятного аппетита!