Котлеты из телятины отбивные

Телятина - 135 грамм сухари - 15 грамм яйца - 6 грамм жир топленый - 10 грамм сливочное масло - 5 грамм гарнир - 150 грамм перец.

Нарезать из корейки котлеты с косточкой, отбить тяпкой, посыпать солью и перцем, смочить в яйце, запанировать в сухарях и поджарить на сковороде с жиром. Полить сливочным маслом и подать с гарниром.