damkinet

Жареная курица из Марракеша

2 октября 2013
Жареная курица из Марракеша

  • Тмин - одна чайная ложка
  • Лук зеленый (только белая часть) - три штуки
  • Чеснок (не обязательно) - 1 зуб.
  • Масло сливочное - 60 грамм
  • Курица (или 2 маленькие) - 2 килограмм
  • Соль - одна чайная ложка
  • Паприка молотая - одна чайная ложка
  • Зелень кориандра - одна столовая ложка
  • Зелень петрушки - одна столовая ложка
  • Перец к


Способ приготовления "Жареная курица из Марракеша"

Зелень и специи размять в ступке, соединить со сливочным маслом Курицу разрезать на 4 части (если маленькие, то каждую на 2 части) Натереть куски кур этой пастой и оставить на 1 час Жарить надо или на открытом воздухе, на мангале. Или вот так на решетке в духовке. Внизу под решеткой у меня посуда, в которую будет капать масло - этим маслом надо время от времени поливать кур Жарить минут 30, переворачивать (в духовке тоже перевернуть). Приятного марокканского аппетита!