Мясные клецки в миндальном соусе

Мякоть говядины рубленая - 500 грамм миндаль - 1/2 стакана, лук измельченный - две столовых ложки чеснок - 1 зубчик, картофель отварной - 2-4 штук яйцо - одна штука хлеб без корочки - 3 литров омтика, молоко - 1 стакан, оливковое масло - две столовых ложки томатная паста - 1/2 стакана, перец чили, вода - 1/2 стакана, соль - 1 1/2 ч. ложки.

Лук обжарить в 1 столовой ложке масла. Добавить томатную пасту, воду, специи и потушить на слабом огне в течение 10 минут.

В оставшемся масле обжарить толченые чеснок и миндаль, затем влить 1 столовую ложку молока и растереть до получения пюре. Добавить в соус обжаренный лук и тщательно перемешать.

Ломтики хлеба размочить в оставшемся молоке, тщательно перемешать с мясом и яйцом, посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать.

Из приготовленной массы сформовать клецки, опустить их в кипящий соус вместе с нарезанным кубиками картофелем и проварить 20 минут.