Рецепт - брабантские хлебцы с домашними колбасками или Brabantse worstenbroodjes

10 марта 2013
Рецепт - брабантские хлебцы с домашними колбасками или Brabantse worstenbroodjes


Ингридиенты
Мука — 250 грамм
Дрожжи (сухие) — одна чайная ложка
Соль (в тесто- 0,5 чайные ложки в начинку- 0,5 чайные ложки — одна чайная ложка
Сахар — одна чайная ложка
Вода (теплая) — 150 миллилитров
Масло растительное ( две столовых ложки в тесто, одна столовая ложка для начинки) — три столовых ложки
Яйцо куриное (1-в начинку, 1-для глазури) — две штуки
Фарш мясной (смешанный) — 300 грамм
Лук репчатый (маленькая луковица) — одна штука
Чеснок — 1 зуб.
Сухари панировoчные — две столовых ложки
Зелень (рубленая петрушка, тимьян, шнитт-лук) — 2-3 столовых ложки
Горчица — одна чайная ложка
Перец черный (молотый)
Сыр (Гауда, Эдамер, тертый) — 50 грамм

Рецепт "Брабантские хлебцы с домашними колбасками или Brabantse worstenbroodjes"
замесим мягкое тесто из воды, соли, сахара, 2 столовых ложек растительного масла, дрожжей и муки. накроем полотенцем и оставим на 40 минут в теплом месте.
Пока тесто поднимается, займемся начинкой.
Лук и чеснок очистим, мелко нарежем и подрумяним на один стакан ложке растительного масла.
Фарш смешаем с луком и чесноком, панировочными сухарями, яйцом, горчицей, солью и перцем, зеленью (если нет перечисленных трав, используем то, что имеется).
Из фарша сформируем 8 колбасок длиной в 10 см. Колбаски обваляем в муке.
Тесто раскатаем длинным пластом шириной в 10 см. разрежем на 8 квадратов.
Колбаски завернем в тесто, кончики начинки должны быть видимы. Если тесто плохо клеится, смочим шов водой.
Уложить хлебцы на смазанный маслом противень (или на чистую силиконовую дорожку) швом вниз и оставим подойти на 5-10 минут.
Пирожки смажем яйцом, посыплем тертым сыром.
Выпекать при 200*С 20 минут.
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги


 


Добавление комментария