damkinet

Шашлык "Домашний"

8 февраля 2013
Шашлык "Домашний"
Ингредиенты для "Шашлык "Домашний""

  • Фарш мясной (свиной) - 400 грамм
  • Кубик бульонный - одна штука
  • Перец болгарский - две штуки
  • Помидор - четыре штуки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Мед - две чайных ложки
  • Перец кайен
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Морковь - одна штука
  • Уксус (винный) - две чайных ложки
  • Укроп (рубленый) - одна чайная ложка
  • Горчица - 0,5 столовых ложки


Способ приготовления "Шашлык "Домашний""

Начнем с приготовления соуса. Сладкий перец, лук и чеснок нарезать кубиками. Половину лука и чеснока вместе с 1,5 перца пассеровать в растительном масле. Добавить бульон, нарезанный кубиками помидор, уксус и мед. Тушить под крышкой 10 минут. После  приправить кайенским перцем и солью. Соус готов. Колбасу порубить и обжарить с оставшимся луком и чесноком. Добавить к фаршу. Сухари смешать с желтками, горчицей и укропом. Приправить полученной массой фарш и сформировать шарики. Нарезать оставшийся перец и морковь колечками и попеременно нанизать с мясными шариками на мини-шампуры. Выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке при 200 градусах. Подать с подготовленным соусом. Приятного аппетита!