Тушеная капуста с сальсиччей (CAZZOEULA)

7 июня 2013
Тушеная капуста с сальсиччей (CAZZOEULA)

  • сахар
  • соль, перец
  • 15 грамм сливочного масла
  • бульон
  • ягоды можжевельника
  • 250 миллилитров яблочного уксуса
  • 1 небольшой кочанчик капусты
  • 300 грамм сальсиччи (свиных сырых колбасок)
  • 100 грамм мелко порезанной сырокопчёной ветчины


Мелко нашинковать капусту. В кастрюле поджарить в масле ветчину, затем добавить капусту, несколько ягод можжевельника, уксус и 1 литров горячего бульона. Как только закипит, убавить огонь, покрыть крышкой и Тушить 2 часа. После чего посолить, поперчить, добавить одна столовая ложка сахара, продолжать готовку без крышки, чтобы дать выпариться лишней жидкости. Снять кожицу с сальсиччи, ракрошить руками, добавить к тушёной капусте. Если нужно, подсолить и Тушить ещё 10-15 минут, часто помешивая.


 


Добавление комментария