Рагу из говядины и курицы с яблоками, тимьяном и чeрносмородиновым джемом

• Джем (черносмородиновый) - одна столовая ложка
• Масло растительное (немного, для жарки)
• Уксус (бальзамический) - одна столовая ложка
• Филе куриное - 300 грамм
• Говядина - 400 грамм
• Морковь (небольшая) - одна штука
• Тимьян (веточки) - две штуки
• Яблоко (небольшие, кисло-сладкие) - три штуки
• Соевый

Мясо нарезаем кусочками, куриное филе немного крупнее мяса. Обжариваем вместе, добавив немного растительного масла, когда появится сок, сливаем его в сотейник, в котором рагу будет Тушиться. Мясо обжариваем дальше, в конце добавляем соевый соус. Можно обойтись и без него, просто посолив и поперчив - по вкусу. Обжаренное мясо, выкладываем в сотейник, накрываем крышкой и тушим на среднем огне, 10 минут. Тем временем, морковь нарезаем колечками, и, обжариваем в небольшом количестве растительного масла, 2 минуты. Добавляем лук, нарезанный крупной соломкой. Обжариваем ещё 2 минуты. И нарезанные дольками яблоки. Обжариваем вместе 3 минутки. Добавляем тимьян (листочки нужно оборвать с веточек. У меня сушёный, со свежим будет ещё лучше). Бальзамический уксус. И джем. Добавляем немного воды и хорошо всё размешиваем, чтобы джем равномерно распределился. Или, джем можно предварительно подогреть, или смешать с водой, перед тем, как добавлять. Выкладываем содержимое сковородки к мясу. Если нужно, по вкусу досолить - пробуем и досаливаем. Тушим вместе на маленьком огне, 5 минут. Выключаем огонь, даём минут 10 постоять, настояться, "подружиться" и подаём на стол с любым гарниром. Приятного аппетита!!!