Ингридиенты
Кабачки 1 килограмм
Лимон одна штука
Сахар 1 килограмм
1 Кабачки очистим от кожицы, удалим семена и сердцевину, если она рыхлая. нарежем средне-крупными кубиками.
2 Летом сложно купить хорошие лимоны. Если Вам не повезло, как и мне, то: натрем цедру на мелкой тёрке, сам цитрус оцистите от белой корки, извлеките мякоть и нарежем ломтиками. Если лимоны тонкокорые, то просто измельчим или натрем его вместе с цедрой на крупной терке.
3 положим кабачки и лимон в таз, засыплем сахаром и оставим до того, как сахар растает.
4 На среднем огне дольем смесь до кипения, поварите 3-5 минут. Полностью остудим. повторим варку еще раз, дольем до готовности и разделим по баночкам.
