damkinet

Картошка - суфле

14 декабря 2013
Картошка - суфле
Ингредиенты для "Картошка - суфле"

  • Масло подсолнечное (для зажарки) - 30 грамм
  • Соль
  • Лук репчатый - две штуки
  • Картофель - 2 килограмм
  • Орех мускатный
  • Масло сливочное - 70 грамм
  • Сухари панировочные
  • Специи
  • Фарш мясной (смешанный) - 500 грамм
  • Молоко сухое - три столовых ложки
  • Орехи кедровые


Способ приготовления "Картошка - суфле"

Отвариваем картофель и делаем картофельное пюре (воду обязательно слить всю). В пюре добавляем сухое молоко + соль + немного тертого мускатного ореха. Все тщательно перемешиваем и даем остыть. Начинка: делаем зажарку из лука + кедровые орешки + фарш + соль + специи. Форму посыпаем  сухариками На противень выкладываем слоями: пюре - фарш - пюре. И в заключение тоже посыпаем пюре сухариками, для золотистой корочки. Сливочное масло режем на кусочки и равномерно распределяем их поверх пюре. Ставим в духовку на 30-40мин, до золотистой корочки.