Куриная печень с гранатовым соусом "Наршараб"

7 января 2014
Куриная печень с гранатовым соусом "Наршараб"

  • Базилик (сушеный, молотый) - 0,5 чайные ложки
  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Орегано (сушеный, молотый) - 0,5 чайные ложки
  • Миндаль - 2-3 столовых ложки
  • Лук репчатый (большая ) - одна штука
  • Печень куриная - 500 грамм
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Коньяк - одна столовая ложка
  • Гранат (зерна


Лук порезать четверть-кольцами, обжарить на растительном масле. Печень помыть, обсушить, порезать одинаковыми кусочками и обжарить вместе с луком на большом огне в течение нескольких минут. Когда печень будет практически готова, добавить гранатовый соус "Наршараб", посолить, поперчить, добавить специи (орегано и базилик) и перемешать. В самом конце влить коньяк, продолжая обжаривать печень, дать выпариться алкоголю, чтобы остался только аромат. Миндаль порубить ножом, не слишком мелко. Подавать печень с любимым гарниром (у меня с картофельным пюре), посыпав миндалем и украсив ягодками клюквы или граната. Приятного аппетита!


 


Добавление комментария