- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 ст л светлого соевого соуса
- На 4 порции:
- 1 помидор, порезанный на дольки
- 1 маленький зеленый перец, очищенный и порезанный
- 150 грамм (5 1/2 oz) свиного или куриного фарша
- 4 литров иста лиметты “каффир”, тонк
Скорее всего, это блюдо нужно было назвать “лапша пьяницы”, потому что часто его используют при похмелье.
Замочить рисовую лапшу в воде на 15 мин, или по инструкциям на упаковке. Слить и отложить в сторону.
Нагреть масло в большой сковороде или вок и обжарить чеснок, чили и лук в течение 1 мин.
Добавить свинину или курицу и обжаривать на большом огне около минуты, затем добавить перец и продолжать готовить еще 2-3 мин. Затем добавить листья лайма, соевые соусы и сахар. Перемешать соус с лапшой и помидорами. Посыпать тарелки базиликом и подавать горячими.
На заметку:
Свежие листья лайма хорошо замораживаются. положить их в полиэтиленовый мешок, плотно завернуть и положить в морозилку - они могут храниться около месяца. Использовать можно прямо из морозилки.