Рецепт - суп с колбасками,фасолью и фенхелем

15 июня 2013
Рецепт - суп с колбасками,фасолью и фенхелем


Ингридиенты
Бульон говяжий 750 миллилитров.
Лук репчатый 75 грамм
Масло оливковое 80 миллилитров.
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Петрушка 20 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Сыр Пармезан 50 грамм (тертый)
Фасоль белая 300 грамм
Фенхель 400 грамм
Чеснок 40 грамм
Капуста савойская 400 грамм
Шпик свиной 100 грамм
Колбаски свиные 400 грамм

Данный рецепт расчитан на 5 порций
Суп с колбасками,фасолью и фенхелем - очень вкусный итальянский суп, готовится достаточно просто, рецепт такой: Фасоль накануне замочим в 1 л холодной воды. В этой же воде фасоль отварим (около 1 часа). Фасоль процедим. Отвар отставить в сторону.Колбаски наколоть вилкой в нескольких местах. Луковицу нарежем полукольцами. нальем в кастрюлю оливковое масло, поджарим колбаски и лук. выжмем чеснок, нарежем шпик и добавим в кастрюлю. Туда же положим фасоль и нальем отвар фасоли. варим на слабом огне 30 мин.Капусту тонко нарежем. Фенхель разрежем пополам, отрежем стебли, а сердцевину нарежем на мелкие кубики.Мясной бульон, капусту и фенхель положим в кастрюлю и варим еще 30 мин. посолим и поперчим по вкусу. Петрушку мелко нарежем и добавим в суп.Суп с колбасками,фасолью и фенхелем,перед подачей, посыпаем тертым сыром.


 


Добавление комментария