Тофу по-китайски

• Лапша рисовая (для гарнира) - 1 упак.
• Сельдерей (черешковый, 2 черешка) - 140 грамм
• Соевый соус - 4-5 столовых ложки
• Чеснок - 3 зуб.
• Перец чили красный - одна штука
• Масло кунжутное - две столовых ложки
• Морковь (1 средняя) - 100 грамм
• Уксус винный - две столовых ложки
• Проростки соевых боб

Тофу порезать кубиками. Полить соевым соусом  кунжутным маслом. Встряхнуть осторожно емкость, чтобы кубики тофу покрылись соусом. В воке нагреть подсолнечное масло, обжарить измельченный имбирь, чеснок и порезанный колечками перец чили. Добавить порезанный колечками порей, обжаривать несколько минут, постоянно помешивая. Затем добавить порезанные пополам шампиньоны. У меня королевские шампиньоны, выбрала маленькие, поэтому их достаточно порезать пополам. Если крупные, то порезать на 4 части. Протушить еще несколько минут. Далее добавить порезанный сельдерей и морковь, нашинкованную очень тонкими пластинками. В это время на отдельной сковороде обжарить тофу вместе с маринадом. Обжаривать до подрумянивания кубиков. И параллельно можно приготовить рисовую лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. В самый последний момент добавить к овощам кукурузные початки и обжаренный тофу. Добавить кориандр и винный уксус. Протушить все вместе минуту и выключить огонь. Гарнировать рисовой лапшой, в качестве последнего штриха сверху положить немного маринованных проростков. Можно подавать! Приятного аппетита!