Тушеные свинные ребрышки с картошкой

8 июля 2013
Тушеные свинные ребрышки с картошкой




-Свиные ребрышки (жалко не сфотографировал до того как разрезал - не думал, что буду заморачиваться с фотиком, просто пока они не разрезанные их хорошо использовать для приготовления на гриле);
-картофель(на фотографии его многовато, просто параллельно варился суп- четыре штучки уйдут на его заправку);
-головка лука;
-морковь;
-чеснок (для тех, кто его любит);
-соль, специи.

Ребрышки обжариваю с двух сторон до золотистой корочки, посолить можно и после, но я немного присаливаю и перчу в процессе обжарки.

Затем на использованном масле обжариваю морковь, и чуть погодя, лук.



Мясо, лук, морковь складываю в одну кастрюлю, добавляю немного кипяченой воды и ставлю Тушиться минут на двадцать.
За это время подготавливаю картофель. Картофель попробовал очистить картофелечисткой- не получилось, а ножом рука не поднялась, в итоге, просто поскоблил.

Порезал картофель небольшими кубиками и в кастрюлю, к мясу Тушиться еще минут на тридцать.Минут за пятнадцать до окончания готовки добавляю недостающие специи.

Ребрышки с картошкой готовы, накладываем в тарелку, посыпаем быстро нарезанной зеленью и...



 


Добавление комментария