damkinet

Мясные рулетики "Тройное удовольствие для Змея Горыныча"

9 сентября 2013
Мясные рулетики "Тройное удовольствие для Змея Горыныча"

  • Тимьян (немного)
  • Свинина - 300 грамм
  • Зелень (укроп и петрушка, немного)
  • Горчица - одна столовая ложка
  • Голень куриная - шесть штук
  • Говядина - 300 грамм
  • Сок лимонный - две столовых ложки
  • Масло оливковое - три столовых ложки
  • Мед (жидкий) - одна столовая ложка
  • Соль (по вкусу)
  • Цедра лимона (тёртая) - 1 ст


Однажды мы увидели нечто! Оно было оранжевого цвета, с крыльями, хвостом и... тремя головами... На вопрос, как его зовут, нечто ответило: "Григорий Горыныч мы". Решил Гриша у нас пожить и свил себе гнездо. Но, так как он у нас существо необычное, он и гнездо свил из необычного материала, не из палочек и веточек, а из... новогодней гирлянды. Жил он себе припеваючи, пока не проголодался. И каждая голова своё твердит. Одна, что свининки хочет, вторая от говядинки не отказалась бы, а третьей вообще курицу подавай! И тут задумались мы. Чем же Гришку накормить, да так, чтобы трём головам угодить. Думали-думали и, наконец, придумали! Взяли курицу, точнее, голени. Сняли с них кожицу. Мясо от косточки отделили. Где-то руками, где-то ножом можно себе помочь. Косточки отрубили. Сделали маринад. Смешали цедру лимона (щепотку оставили), чеснок (половину), мёд, масла оливкового добавили пару ложек и тимьян. Поместили туда курочку и оставили на час. Тем временем нарезали небольшими тонкими ломтиками говядину. Сделали и для неё маринад. В горчицу добавили немного масла и перец чёрный и красный, потому как кричит Гриша, что любит он поострее. Перемешали всё и оставили в сторонке. Свинину нарезали такими же ломтиками, посолили и поперчили немного, и посыпали имбирём молотым, да чесноком натёртым. Час прошёл, Гриша уже ждать устал, говорит, если через полчаса не поест, спалит квартиру. Поторопимся! Берём курочку, оборачиваем её парой ломтиков свинины. И говядины. Кожицу "надеваем" сверху, укладываем в форму, а печка уже разогрета до 200*, отправляем нашу куро-свино-говядину в печь, не забыв маринадом оставшимся полить. Запекаем полчаса (у нас некрупные голени были, если крупнее, время увеличить). Пока запекаются, смешаем сливочное масло, мелко нарезанную зелень, цедру лимона и немного сока лимона. Сформируем из массы шарики и отправим их в морозилку. Нужно же чем-то Гришин пыл остужать! При подаче кладём на голень по шарику и подаём горячими. Гриша остался очень доволен! Вот и сказке конец, а кто слушал - молодец!