damkinet

Пельмени паровые особые

11 мая 2013
Пельмени паровые особые
Ингредиенты для "Пельмени паровые особые"


Рецепт дан на 1 порцию:
Тесто: мука - 70 грамм
вода - 30 грамм
яйцо - 1/4 штук
соль - 2 грамм

Фарш:
рыбное филе - 50 грамм
сало курдючное - 16 грамм
лук - 1/4 штук
маргарин сливочный - 16 грамм


Способ приготовления "Пельмени паровые особые"

Лук мелко нашинковать, спассеровать на
маргарине. Рыбу и сало-сырец пропустить через
мясорубку с солью и тщательно перемешать с
пассерованным луком.

Замесить тесто на теплой воде, дать ему
полежать. Раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм,
нарезать на квадратики 5 х 5 см, положить фарш,
края соединить, придавая изделиям форму
кораблика. Варить на пару 10-15 минут.