damkinet

Храйме (рыба по мароккански)

20 октября 2013
Храйме (рыба по мароккански)

Ингредиенты:

1 килограмм принцессы нила(нильский окунь)
2- большие луковицы,
3 – разноцветных перца,
3 больших помидора,
3-4 зубца чеснока,
оливковое или подсолнечное масло,
1 острый перчик,
1 литров ожка сахара
пучек петрушки
1 ч. ложечка соли
черный перец
1/2 стакана кинзы
1/2 очищенного лимона порезанного на тонкие дольки
от себя добавляю 3/4 стакана зеленых оливок без косточек


Способ приготовления "Храйме (рыба по мароккански)"

1

Лук режем кольцами, чеснок мелко и слегка обжариваем, добавляем петрушку и держим на огне 5 минут помешивая. Добавляем сладкий перец соломкой, острый перец ( можно целый, а можно порезанный), лимон, сахар, и 3 мелконарезанных помидора солим и перчим, тушим 10 минут. Затем добавляем 1.5стакана воды и доводим до кипения.Рыбное филе крупными кусками укладываем в большую сковороду. Выкладываем полученный соус на рыбу,
посыпаем мелко нарезанной кинзой, добавляем оливки и тушим пока соус не загустеет~45 минут.