Индейка, тушенная в белом

вине Ингредиенты: Индейка — 1 килограмм, масло сливочное — 50 грамм вино белое сухое — 0,5 литров , масло растительное — одна столовая ложка сало свиное соленое — 20 грамм морковь — одна штука капуста цветная — 0,5 килограмм, лук репчатый — одна штука петрушка (зелень), перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Мясо индейки помыть, посолить, поперчить и нашпиговать тонко нарезанными кусочками сала. Лук мелко нарезать и спассеровать в смеси сливочного и растительного масла. Положить на лук мясо и быстро обжарить с обеих сторон до мягкости, затем добавить мелко нарезанные морковь и цветную капусту, еще немного потушить вместе с мясом. Подать с рисом, картофелем или овощным салатом.