damkinet

Зеленые пельмени

29 мая 2013
Зеленые пельмени
Ингредиенты для "Зеленые пельмени"

мука ½ стакана
вода ½ стакана
растительное масло ½ стакана
баклажан одна штука
морковь одна штука
помидор одна штука
шампиньоны две штуки
лимон ½ шт.
соевый соус две столовых ложки
сушеный укроп 5 грамм
соль по вкусу


Способ приготовления "Зеленые пельмени"

В муку выливаем воду, для эластичности можно добавить немного оливкового масла, засыплем укроп, всё хорошенько смешиваем. Получившееся тесто раскатываем в ровный пласт. Обычным стаканом вырезаем кружочки. Готово. Теперь займемся начинкой. Нарезаем баклажан, морковь и томаты, чем меньше, тем лучше. Добавим немного грибов. Приступаем к обжарке. На сковороду наливаем растительное масло, высыпаем всю нарезку. Овощи обжариваем не долго, чтобы они сохранили свои полезные свойства. Достаточно 5 минут. Начинка готова. Выкладываем её в центр наших кружочков и накрываем сверху таким же кружочком. Вилкой хорошенько прижимаем края. Теперь наши пельмешки надо обжарить на сковороде. Как только появится румяная корочка, добавим немного воды, накрываем крышкой и томим ещё пару минут. К таким пельменям подойдет заправка из соевого соуса смешанного с лимонным соком. Пельмешки получатся зелеными, аппетитными и очень вкусными. Приятного аппетита!