- 140 миллилитров оливкового масла
- 3 ст л свежей петрушки
- 2 литров итров уковицы, порезанные
- 1 килограмм картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
- 2 литров итров авровых листа
- На 4 порции:
- 2 зеленых перца, порезанных пополам, очищенных и нарезанных
- 100 миллилитров белого вина
- 3
Классическое испанское блюдо, но надо сказать, что в этой картошке нет ничего “бедного”! подавать с сосисками или курицей, приготовленной на гриле.
Разогреть духовку до 200 грамм С/400 F/Gas 6. Промазать маслом форму для духовки, и уложить слоями картофель, перец и лук, приправляя каждый слой и посыпая чесноком и петрушкой. Перед последним слоем картофеля положить лавровые листы.
Посыпать паприкой и побрызгать оливковым маслом. Нагреть на плите, пока масло не закипит.
Добавить вино и воды, достаточно, чтобы она доходила до середины картофеля. Приправить и довести до кипения на огне. Затем поставить в духовку на 1 час, пока картошка не станет мягкой с золотистой корочкой.
