Рыба жареная, с гарниром

На 750 грамм рыбы (или 500 грамм готового филе) - по две столовых ложки масла и муки. Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. При подаче на стол полить рыбу маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. На гарнир дать жареный картофель, кашу гречневую, ячневую или салат из квашеной (либо красной) капусты, огурцы (свежие, соленые), помидоры. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)