damkinet

Темпура (3)

12 сентября 2013
Темпура (3)
Ингредиенты для "Темпура (3)"

креветки варено-мороженые - 800 грамм
пюре томатное - одна штука
лук репчатый - 1 головка
морковь - одна штука
перец сладкий красный и желтый - по одна штука .
масло растительное - 400 грамм
Для кляра:
мука пшеничная - 1/2 стакана
молоко - 1/2 стакана
желтки яичные - три штуки
соль по вкусу


Способ приготовления "Темпура (3)"

Для кляра взбить желтки с водой. Небольшими порциями всыпать муку, посолить и перемешать.
Креветок очистить. Лук нарежьте кольцами, остальные овощи ромбиками.
Креветок и кусочки овощей запанировать в муке, обмакнуть в кляр и жарить во фритюре до золотистого цвета. Затем вынуть, выложить на салфетку, чтобы дать стечь маслу.
При подаче выложить креветок на блюдо. Отдельно подать соевый соус.