Пенне с грибами, каштаном и шалфеем

22 февраля 2013
Пенне с грибами, каштаном и шалфеем

  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • На 4 порции:
  • грость каштанов в вакуумной упаковке или только что запеченных, порезанных пополам
  • 1 пучок шалфея, половина мелко порезанна
  • 350 грамм макарон пенне
  • 60 грамм сливочного масла
  • маленький кусочек пармезана


При таком простом подходет шикарные лесные грибы - настоящая мечта кулинара. Эти макароны готовятся чрезвычайно просто - подавать их просто так, с вашим любимым красным вином.
Отварить макароны по инструкциям на упаковке, сохранив пол чашки жидкости, в которой они варились.
Тем временем разогреть 3 ст л масла и сливочное масло в сковороде. Обжарить грибы и чеснок с небольшим количеством соли и перца до золотистого цвета.
Добавить порезанный шалфей и каштаны и обжарить немного, пока не начнут подрумяниваться. Добавить целые листья шалфея и дать поджариться.
Добавить слитые макароны. Перемешать, смочив водой из-под макарон, если нужно. Приправить, затем посыпать тертым пармезаном.


 


Добавление комментария