damkinet

Вегетарианские фузилли с соусом из цветной капусты

5 декабря 2013
Вегетарианские фузилли с соусом из цветной капусты

Ингредиенты:

соус:
1 средняя цветная капуста (половина в соус)
вода (чтобы покрыть капусту)
4 зубка чеснока
1-2 столовых ложки базилика
1-2 столовых ложки орегано
красный перец
соль, перец
острый сыр
грибы (лучше ароматные лесные) 200 грамм
2 зубка чеснока
две столовых ложки сухого белого вина
фузилли или другие макароны


1

Все компоненты для соуса (кроме сыра) поместить в кастрюльку и 15 минут варить до мягкости капусты.
Когда она станет совсем мягкой(если осталось много воды, просто слить лишнее), блендером все взбить. Оставить на маленьком огне, пока готовятся макароны.

2

Грибы на оливковом масле протушить с вином и чесноком (посолить) до испарения жидкости.

3

Отварить макароны, за 5 минут до конца варки к ним положить маленькие соцветия цветной капусты (а для цвета лучше брокколи). Слить воду, добавить соус+сыр, сверху выложить грибы.