damkinet

Горячее царская невеста

24 июля 2013
Горячее царская невеста
Ингредиенты для "Горячее царская невеста"

  • яйца четыре штуки
  • сок лимона 200 грамм
  • перец белый по вкусу
  • вино 120 грамм
  • помидор 200 грамм
  • маслины 40 грамм
  • соль
  • масло оливковое 160 грамм
  • перец сладкий 640 грамм
  • чеснок 20 грамм
  • лук 150 грамм
  • зелень (укроп, петрушка, базилик) 40 грамм
  • сыр гауда 200 грамм
  • лосось 800 грамм
  • баклажаны 400 грамм


Способ приготовления "Горячее царская невеста"

Лосося разрезать на два куска и мариновать их в смеси лимонного сока и специй в течение 15 минут. Обжарить с двух сторон до готовности. Баклажаны нарезать кружками, посыпать специями, обжарить. Сладкий перец разрезать пополам, вынуть семена, оставив плодоножку, и бланшировать. Взбить сырое яйцо и перемешать с нарезанным кубиками сыром. Перец нафаршировать подготовленной смесью и запечь в духовке до готовности. Приготовление соуса: лук и чеснок обжарить на масле, добавить очищенные от кожицы помидоры и Тушить 5 минут. Затем добавить вино, мелко нарезанную зелень и маслины и Тушить еще 3-5 минут. При подаче сначала выложить баклажаны, на баклажаны - лосося, полить соусом. Гарнировать запеченным перцем. Украсить блюдо обжаренной кожицей баклажана и веточкой петрушки.