Жаркое с грибами и сыром

300 грамм грибов,
300 грамм свиного мяса,
500 грамм масла,
3 яйца,
1/ 2 литров молока,
60 грамм твердого сыра,
лук-резанец или зелень петрушки,
соль.

Свиное мясо помыть, обсушить, посолить и целиком запечь в духовке, причем постоянно его поворачивая и подливая водой. Готовое мясо порезать ломтиками, положить на противень, сверху положить тушеные грибы, все залить размешанными яйцами с молоком, посыпать тертым сыром, измельченной зеленью петрушки и допечь.