damkinet

Гратен из морепродуктов

23 августа 2013
Гратен из морепродуктов
Ингредиенты для "Гратен из морепродуктов"


на 4 порции:
200 грамм филе лососевых рыб,
200 грамм очищенных креветок,
750 грамм сваренных и очищенных (или замороженных)
мидий,
250 грамм крабового мяса,
100 грамм шампиньонов,
400 миллилитров соуса бешамель,
100 миллилитров сливок,
50 грамм тертого сыра грюйер,
1 литров куриного бульона.


Способ приготовления "Гратен из морепродуктов"

Грибы и рыбное филе выложить в кастрюлю, залить
бульоном и проварить 5 мин. Вынуть из бульона,
обсушить. Рыбу нарезать кусочками, грибы
измельчить. В соус бешамель добавить сливки,
половину тертого сыра, перемешать. Смешать в
миске рыбу, грибы, креветки, мидии и мясо крабов,
залить соусом. Полученную смесь выложить в форму
для запекания, сверху посыпать оставшимся сыром.
Духовку разогреть до 200?С и запекать гратен 10 мин.