Аргентинский фасолевый суп (6 порций)

• 2 стакана ( 500 миллилитров томатного сока
• 2 нарезанных мелкими кубиками стебля сельдерея
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 нарезанный маленькими кубиками испанский лук
• 225 грамм голубой фасоли
• одна чайная ложка ( 5 миллилитров соли
• ½ ч.л. ( 3 миллилитров паприки
• ½ ч.л. ( 3 миллилитров

Приготовление: замочить фасоль в холодной воде на 6-8 часов. слить воду. положить фасоль в большую кастрюлю и залить куриным бульоном. готовить фасоль на медленном огне 2 ½ часа. добавить томатный сок. обжарить бекон в сковороде на сильном огне при постоянном помешивании. добавить лук, сельдерей, чеснок и морковь. продолжать обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими. слить излишки жира. добавить бекон и овощи в суп. ввести томатную пасту и специи. продолжать готовить в течение часа. К столу подавать очень горячим.