На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 литров ук-порей, мелко порезанный
1 кабачок цуккинми, порезанный мелко
100 грамм зеленой фасоли, порезанной
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
1.4 литров овощного бульона
225 грамм помидоров, порезанных мелко
25 грамм вермишели
400 грамм консервированной белой фасоли (флажоле), слить
3 ст л соуса песто
хрустящий свежий хлеб
1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук, цуккини, зеленую фасоль и чеснок; готовить 5 минут до мягкости. Добавить овощной бульон и порезанные помидоры. Приправить солью и черным молотым перцем. Накрыть; варить 10 минут.
2. Добавить вермишель, фасоль и половину соуса песто; варить еще 4-5 минут, пока вермишель не будет готова.
3. Разлить суп по теплым тарелкам. Полить оставшимся соусом песто. Подавать с хлебом с тертым пармезаном.
