damkinet

Суп из шиповника

21 декабря 2012
Суп из шиповника
Ингредиенты для "Суп из шиповника"

  • 1 литров воды
  • На 4 порции:
  • 1 ст л картофельного крахмала
  • 50 миллилитров сахара
  • 100 грамм сушеного шиповника


Способ приготовления "Суп из шиповника"

Это классика шведских десертов. Пара миндальных печений или тонко порезанного миндаля, ложка взбитых сливок - и этот суп превращается в праздничное блюдо. Шиповник очень богат витамином С, и суп получается насыщенного красного цвета, поэтому его приятно подавать летом на природе, и зимой.
Замочить шиповник в половине воды на несколько часов. Затем отварить до мягкости в той же самой воде - это займет 20-30 минут в зависимости от толщины плодов.
Взбить в блендере и протереть через сито. Вскипятить оставшуюся воду. Смешать крахмал с небольшим количеством холодной воды. Взбить смесь с водой и снова вскипятить. Добавить размятый шиповник и сахар. Приправить по вкусу.